Por ello, el Día Mundial del Bartender, 24 de febrero, se convierte en una oportunidad para reconocer la evolución de este rol dentro de la industria. Hoy, el bartender se consolida como un eslabón estratégico dentro de la cadena de valor de las bebidas espirituosas premium, al conectar el origen y la tradición de destilados icónicos, como el tequila y el whiskey, con una experiencia cada vez más sofisticada para el consumidor.

Con más de 31,000 establecimientos dedicados a bares y cantinas en el país, según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE), la experiencia en barra gana relevancia y consolida su peso dentro de la escena nacional. Este crecimiento ha ido acompañado de un consumidor más orientado a propuestas personalizadas y premium, elevando los estándares de servicio e impulsando la profesionalización de quienes están detrás de la barra.
En ese proceso, Brown-Forman contribuye con la profesionalización del talento detrás de la barra a través de Artisans of Taste, una plataforma global que reúne talento de distintos países en torno a la creación de nuevas propuestas, impulsando el aprendizaje continuo e intercambio internacional de ideas.
“La barra representa el punto donde todo cobra sentido. Hoy el bartender no solo prepara bebidas; es un traductor cultural que acerca al consumidor a categorías con historia, como las que forman parte del portafolio de Brown-Forman, y las convierte en experiencias que conectan con cada persona” señala Raúl Torrecilla, Brand Ambassador de Tequilas Brown-Forman México.

México ocupa hoy un lugar relevante en la evolución de la coctelería contemporánea, respaldado por una sólida tradición destilera que va desde la innovación histórica de Casa Herradura, creador del primer tequila reposado del mundo, hasta el desarrollo de expresiones que amplían las posibilidades de mezcla. En este contexto, las barras mexicanas se consolidan como espacios donde tradición e innovación convergen para una nueva generación de consumidores más exigentes.

En honor a la fecha, un Fernandito se impone como elección natural: equilibrio y autenticidad en un trago que refleja el carácter de una profesión que conecta herencia y experiencia contemporánea.

El cargo Se consolida el rol estratégico del Bartender en México ante el auge de la coctelería apareció primero en La Chispa de Estado de México.

Zapopan, Jalisco.- Brown-Forman, uno de los tres competidores más importantes de la industria, participó en el Seminario Técnico y de Sustentabilidad en la Cadena Productiva Agave–Tequila, organizado por el Consejo Regulador del Tequila (CRT), fortaleciendo el diálogo técnico y las acciones coordinadas para impulsar prácticas responsables en el proceso tequilero.

“Celebro que este seminario abunde en temas centrales para el presente y futuro de nuestro entorno, como la sustentabilidad, la innovación y las mejores prácticas para enfrentar retos tecnológicos y medioambientales cada vez más complejos”, señaló el secretario de Gestión Integral del Agua de Jalisco.

Durante el panel “Tratamiento de Residuos Líquidos en la Industria Tequilera”, Daniel Hernández Sánchez, Gerente de Medio Ambiente, Salud, Seguridad y Sustentabilidad de Casa Herradura, compartió la experiencia de la compañía en la operación de sistemas de tratamiento de aguas residuales y en la reutilización del recurso hídrico dentro de la producción tequilera. Su participación destacó cómo la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) de Casa Herradura permite:

• Reutilizar agua en procesos operativos como calderas y riego de áreas verdes.
• Reducir consumo y proteger los mantos acuíferos.
• Generar biogás que contribuye al ahorro energético y a la adopción de energía más limpia.

Hernández subrayó que operar una PTAR implica retos reales, como inversiones iniciales y costos operativos, pero también genera oportunidades de eficiencia, cumplimiento regulatorio e innovación técnica. Añadió que Brown-Forman impulsa soluciones basadas en ciencia mediante trabajo conjunto con autoridades y academia, especialmente a través de la Universidad de Guadalajara, con quien se desarrollan programas de capacitación y transferencia de conocimiento.

“Nuestro compromiso es ser líderes en tecnología y regulación, trabajando conjuntamente para hacer accesibles las soluciones de tratamiento a toda la industria tequilera”, expresó Daniel durante su intervención.

La participación de Brown-Forman México reforzó el enfoque del seminario en favor de un crecimiento sostenible para el sector, alineado con los esfuerzos colectivos del CRT, instituciones públicas y organizaciones especializadas para preservar el ambiente, fortalecer la competitividad de la cadena agave–tequila y asegurar la resiliencia del Tequila como patrimonio de México.

El cargo Destaca Casa Herradura innovación en tratamiento de agua apareció primero en La Chispa de Estado de México.